13. september · sceneblog.dk
SUKAIBA koncertmenuer // Bella Sky, Amager
Ponzu, Sashi og chili – man kan vist godt fornemme at SUKAIBA hører til i den asiatiske verden af kulinariske overraskelser, og da vi fik den fineste flettede kurv af bambus med en vietnamesisk bao, indeholdende gris og chilisauce, så var al tvivl væk – de nye ejere fra NORRLYST har installeret en køkkenchef der tidligere har huseret på både NOMA og ALCHEMIST – og fusionen af nordisk og japansk køkken er gennemført.
Les artikkel
