»Vi har taget det bedste fra begge verdener og står nu med et produkt, der har lige så lavt klimaaftryk som plantefars, men samtidig har masser af den karakteristiske kødsmag, umami, og indeholder både jern, B12 og andre essentielle aminosyrer, som ikke findes i planter,«siger Malena Sigurgeirsdottir, der er partner i Hey Planet sammen med Jessica Buhl-Nielsen.