12. oktober 2023 · Fødevarefokus.dk
Dansk restaurant vinder stor gastronomisk konkurrence i Spanien
Selvom Allan Schultz har været væk fra gastronomien en årrække, viste erfaring og benhård træning at være vejen til succes, for den 58-åige kok, som i 1990’erne og 2000’erne satte sit præg på Københavns gastronomi med tidens in-sted Konrad og THE DINING ROOM, La Cocotte og Restaurant Schultz (nu Den Lille Fede), var forberedt til tænderne, da han flankeret af sommelier Alexander leverede sine tre retter med hhv. jomfruhummer, vagtel og praline:
Les artikkel
