14. august · bogmarkedet.dk
Den store vilde svampekogebog
SVAMPE ER FREMTIDEN Sankeekspert og kok Thomas Laursen har i årevis sanket svampe til de allerbedste restauranter i Danmark.
Les artikkel
Thomas Kjærsgaard Laursen
Thomas Kjærsgaard Laursen
1
Roller
4
Nyheter
Balance
Roller
Relasjoner
Direktør, Urtemafiaen ApS
2023 - nå
Kort fortalt
Thomas Kjærsgaard Laursen har været i direktionen for Urtemafiaen ApS siden 2023.
Arbeidserfaring
2023-nå · Direktør
Urtemafiaen ApSNyheter
4. juni
Underskudd på DKK 150.476
Urtemafiaen ApS
Urtemafiaen ApS offentliggjør regnskap for perioden 26. januar 2023 til 31. desember 2023. Thomas Kjærsgaard Laursen er medlem af ledelsen.
3. februar
Adresseendring
Urtemafiaen ApS
Urtemafiaen ApS flytter fra Silkeborg til København S. Thomas Kjærsgaard Laursen er medlem af ledelsen.
26. januar 2023
Stiftelse
Urtemafiaen ApS
Urtemafiaen ApS stiftes i bransjen anden forarbejdning og konservering af frugt og grøntsager. Thomas Kjærsgaard Laursen er medlem af ledelsen.
12. september 2022 · News Explorer
Fyld kurven med guf fra skov og krat
Åbne områder, hegn og krat er gode steder at gå på jagt, siger Thomas Laursen, der er professionel sanker og driver virksomheden Wildfooding.
Les artikkel
26. august 2022 · Smag Aarhus
Smagsprøver og talks: Salling inviterer til madfestival
Klokken 15.00 vil Thomas Laursen fra Wildfooding nemlig fortælle om Danmarks rejse fra gastronomisk uland til Nomas verdensberømmelse, tidens store fokus på bæredygtighed og lokale råvarer.
Les artikkel
18. mars 2021 · Ekstra Bladet
Thomas Laursen blev nævnt i Ekstra Bladet
Les artikkel
16. mars 2021 · Ekstra Bladet
Thomas Laursen blev nævnt i Ekstra Bladet
Les artikkel
16. mars 2021 · Se og Hør
Ditte Okman viser kæresten frem
Desuden har Thomas Laursen i flere tv-programmer som tv-kok.
Les artikkel
16. februar 2021 · Dossierdanmark
THOMAS LAURSEN
Når Thomas Laursen kører i bil og kigger på naturen i vejkanten, kan han hurtigt indentificere 50 forskellige planter.
Les artikkel
5. september 2019 · Folketidende
Tørke har skabt nøddeeksplosion: Det kan du samle nu
Thomas Laursen har virksomheden Wildfooding, hvor han plukker grønt og urter til restauranter.
Les artikkel
30. august 2019 · Avisen.dk
Hold øje med vejret og få succes med svampejagten
Er du kommet hjem med nogle lækre svampe i kurven, foreslår Thomas Laursen, at du kan grille dem, så de bliver sprøde.
Les artikkel
4. november 2017 · Fredericia Dagblad
På tur med Michelinkokkenes urtesamler
For seks år siden ændrede en skovtur i Køge Thomas Laursens liv, og i dag lever han af at samle vilde urter, bær, svampe, myrer og spiselige planter til en række af Danmarks bedste restauranter.
Les artikkel
7. september 2014 · Århus Stiftstidende
Han fik myrerne på menukortet
Thomas Laursen var manden, der leverede de små dyr til restauranten.
Les artikkel
