6. juli · aalborgnu.dkAalborgensisk gourmet-kok deler ribs-råd: - Det smager hjernedødt godtAlimentum fik for nyligt den prestigefyldte Grønne Michelinstjerne for deres arbejde med bæredygtig madlavning. Les artikkel
10. juni · sermitsiaq.agGeisler rækker ud efter stjernerneAlimentum fik den grønne stjerne for en kompromisløs tilgang til friske råvarer, hvoraf de fleste bliver dyrket og fremavlet på restaurantens landbrug nær Hjørring. Les artikkel
29. mai · nordjyske.dkBookingerne strømmer ind - de kommer særligt fra én byDe to indehavere af Alimentum Søren Birch (tv.) og Simon Kvist Bjerre (th.). Les artikkel
28. mai · aalborgnu.dkAlimentum fik en grøn Michelin-stjerne: - Vi er mega stolte- Prisen for bæredygtig gastronomi er yderst velfortjent, da Alimentum knytter tætte bånd mellem køkkkenet og deres gård Lille Østergaard. Les artikkel
28. mai · heartbeats.dkHer er de bedste restauranter i Aalborg lige nuFaktisk siger Maria Karmark, at hun har fået et af sit livs bedste måltider på Alimentum. Les artikkel
27. mai · tv2nord.dkJubler over grøn Michelin-stjerne: - Skal bade os i champagne og kaviar hele natten- Når vi siger, at vi gerne vil bruge en gulerod, så ved Morten (Pedersen, som Alimentum samarbejder med, red.) udmærket godt, hvornår vi skal have den gulerod. Les artikkel
27. mai · tv2nord.dkNordjyske restauranter får grøn Michelin-stjerne- Min begrundelse for, at Alimentum skal have det, er den samme som for Tri og Villa Vest. Les artikkel
27. mai · tv2nord.dkMulig stjerneregn over nordjyske restauranter- Min begrundelse for, at Alimentum skal have det, er den samme som for Tri og Villa Vest. Les artikkel
26. mai · migogaalborg.dkGastro-eksperter spår: Denne Aalborg restaurant kan få en Michelin-stjerne i morgenAalborg har endnu ingen gyldne stjerner, og selvom restauranter som Tabu, Fusion og Alimentum over årene er blevet nævnt som mulige kandidater, er ingen af dem nået over målstregen endnu. Les artikkel
1. mai · aalborgnu.dkTjenertalent fra Alimentum i stor triumf: - Det har krævet blod, sved og tårerIndehaverne af Alimentum, Simon Kvist Bjerre (tv) og Søren Birch, tager nu fat på en ekstra eksklusiv afdeling i deres toprestaurant. Les artikkel
30. april · nordjyske.dkNordjysk tjenertalent i stor triumf: - Det har krævet blod, sved og tårerTjenerelev på nordjysk toprestaurant vandt fornem hæder i Finland Jacob Urth - forrest i billedet - er til daglig tilknyttet den aalborgensiske toprestaurant Alimentum. Les artikkel
19. april · seniornews.dkForår betyder fladfisk på menuenDen smider rognen nu, og så er den til at komme til for penge, fortæller køkkenchef hos Alimentum i Aalborg Søren Birch. Les artikkel
25. februar · aalborgnu.dkAlimentum går tilbage til rødderne: Her gør vi som i gamle dageDer er ikke langt fra jord til bord hos Alimentum, restauranten har sin egen gård, Højgården, ved Mou. Les artikkel
12. februarUnderskudd på DKK 296.762 Alimentum A/SAlimentum A/S offentliggjør regnskap for perioden 1. januar 2023 til 31. desember 2023.NøkkeltallBeløp i DKK 1 00020232022Bruttomargin3.1023.516Årets resultat-297259Totale aktiver1.7102.327Egenkapital315612Se regnskabLast ned PDF
7. februar · euroman.dkPivfriske fiskefileter, ø-ferie og et klassisk brasseriekøkken: Det skal du spise, se og opleve i NordjyllandSom andre af Aalborgs topsteder har Alimentum udgangspunkt i de regionale råvarer, men tvister det uden blusel med asiatiske indslag, specielt fra det japanske køkken, som tidens tone siger, man bør gøre. Les artikkel
8. november 2023 · stiften.dkHer spiser du mest bæredygtigt: Restaurantguide med fokus på andet end madenAlimentum i Aalborg er blandt de seks restauranter herhjemme, der har tre grønne cirkler i 360° Eat Guide. Les artikkel
30. september 2023 · AmagerLIVFra jord til bord: Nøgne grøntsager kræver ekstra opmærksomhedVi er på Restaurant Alimentum i Aalborg. Les artikkel
28. august 2023 · MigogAalborgIkke kun for hippier: Hf Bæredygtighed kickstarter deres første klasseKlassen vil også introduceres til fødevareproduktion, hvor en kok fra den anmelderroste restaurant Alimentum bidrager med sin viden, og Aalborg Kommunes Center for Grøn Omstilling hjælper til at gøre eleverne klogere på bymiljø- og planlægning. Les artikkel
8. august 2023 · Fiskeritidende.dkVilla Vest sejrer på Hirtshals FiskefestivalRestaurant tri tog 2. pladsen, mens Alimentum kom på en 3. plads.Les artikkel