12. februarSimon Kvist Bjerre forlater styretAlimentum A/SSimon Kvist Bjerre forlater styret for Alimentum A/S etter en periode på 3 år. Søren Hadenfeldt Schrøder Birch er medlem af ledelsen.Se mere
12. februarSimon Kvist Bjerre forlater ledelsenAlimentum A/SSimon Kvist Bjerre forlater ledelsen for Alimentum A/S etter en periode på 6 år. Søren Hadenfeldt Schrøder Birch er medlem af ledelsen.Se mere
12. februarEndring i eierkretsenAlimentum A/SSøren Hadenfeldt Schrøder Birch registrert som reell eier av Alimentum A/S.Se mere
1. februar · tv2nord.dkAlimentum skruer op for michelin-ambitionEt tilsvarende mål er også at rykke tættere på Worlds 50-listen for de lidt mere eksperimenterende køkkener, siger Alimentum-restauratør og køkkenchef Søren Birch optimistisk i en pressemeddelelse.. Les artikkel
1. februar · tv2nord.dkAalborg-restaurant med klar udmelding - går efter michelinstjerneEt tilsvarende mål er også at rykke tættere på Worlds 50-listen for de lidt mere eksperimenterende køkkener, siger Alimentum-restauratør og køkkenchef Søren Birch optimistisk i en pressemeddelelse. Les artikkel
31. januar · migogaalborg.dkAmbitionerne skrues op: Nu går Alimentum benhårdt efter en Michelin-stjerneDa 2024 blev til 2025 meddelte medejer Simon Kvist Bjerre ud, at han ikke længere vil være en del af restauranten, så Søren Birch nu er “enehersker” på den ambitiøse restaurant i midtbyen. Les artikkel
31. januar · ligeher.nuMakkerpar splittede op: Nu intensiverer Alimentum jagten på eftertragtet Michelin-stjerneFra venstre mod højre er det køkkensouschef Taatsiannguaq Geisler, køkkenchef og indehaver Søren Birch og restaurantchef Jacob Urth. Les artikkel
1. januarNy bransje: Servering af mad i restauranter og caféerAlimentum A/STidligere bransje: Restauranter. Søren Hadenfeldt Schrøder Birch er medlem af ledelsen.Se mere
12. september 2024 · vendsysselavis.dkAlimentum og HimmerRiget mødesHver finalistrestaurant – under køkkenmæssig ledelse af henholdsvis Søren Birch, Alimentum, og Mads Kongsgaard, HimmerRiget, stiller med en flot fire retters menu, som publikum og jury får lov at nyde og sammenligne inklusiv tilhørende vin- eller saftmenu. Les artikkel
4. september 2024 · ligeher.nuGenopgør fra 2021: Lokale gourmetrestauranter i stor finaleHver finalistrestaurant - under køkkenmæssig ledelse af henholdsvis Søren Birch, Alimentum, og Mads Kongsgaard, HimmerRiget, stiller med en flot fire retters menu, som publikum og jury får lov at nyde og sammenligne inklusiv tilhørende vin- eller saftmenu. Les artikkel
6. juli 2024 · aalborgnu.dkAalborgensisk gourmet-kok deler ribs-råd: - Det smager hjernedødt godtSøren Birch, som er køkkenchef på Restaurant Alimentum, der for nyligt fik tildelt en Grøn Michelin-stjerne, deler her sine tre opskrifter med syrlige, røde bær. Les artikkel
10. juni 2024 · sermitsiaq.agGeisler rækker ud efter stjernerneMen chefen, Søren Birch, havde tillid til mig. Les artikkel
29. mai 2024 · nordjyske.dkBookingerne strømmer ind - de kommer særligt fra én byDe to indehavere af Alimentum Søren Birch (tv.) og Simon Kvist Bjerre (th.). Les artikkel
28. mai 2024 · aalborgnu.dkAlimentum fik en grøn Michelin-stjerne: - Vi er mega stolteSøren Birch og Simon Kvist Bjerre, som står bag den aalborgensiske gourmet-restaurant Alimentum i Løkkegade, var i går draget til Finland for at deltage i årets overrækkelse af Michelin-stjerner til de nordiske lande. Les artikkel
28. mai 2024 · heartbeats.dkHer er de bedste restauranter i Aalborg lige nuKøkkenchef Søren Birch har været kok på michelin-restauranten Dragsholm Slot, og hvis man vil forkæles til den helt store guldmedalje, kan man sætte sig til rette og bestille FoodLab-menuen, der består af intet mindre end 30-34 smukke og smagfulde serveringer. Les artikkel
27. mai 2024 · tv2nord.dkJubler over grøn Michelin-stjerne: - Skal bade os i champagne og kaviar hele nattenSammen med makkeren, Søren Birch, der er køkkenchef, har han Restaurant Alimentum, og det blev til den grønne og bæredygtige stjerne til makkerparret. Les artikkel
27. mai 2024 · tv2nord.dkNordjyske restauranter får grøn Michelin-stjerneAlimentum så dagens lys i januar 2019, hvor Simon Bjerre Kvist, restaurantchef, og Søren Birch, køkkenchef, åbnede restauranten. Les artikkel
1. mai 2024 · aalborgnu.dkTjenertalent fra Alimentum i stor triumf: - Det har krævet blod, sved og tårerIndehaverne af Alimentum, Simon Kvist Bjerre (tv) og Søren Birch, tager nu fat på en ekstra eksklusiv afdeling i deres toprestaurant. Les artikkel
19. april 2024 · seniornews.dkForår betyder fladfisk på menuenDen smider rognen nu, og så er den til at komme til for penge, fortæller køkkenchef hos Alimentum i Aalborg Søren Birch. Les artikkel
25. februar 2024 · aalborgnu.dkAlimentum går tilbage til rødderne: Her gør vi som i gamle dagePå Restaurant Alimentum har man, ifølge indehaver og køkkenchef Søren Birch, en ”tilbage til rødderne”-tankegang. Les artikkel