Det tog hende seks år at få Lagkagehuset til Vanløse, og hun giver ikke op for at få Joe & The Juice til Vanløse, for som hun siger; »Det vil storhitte i Vanløse, og bydelen trænger til et gevaldigt løft – hvis vi skal undgå at den udånder.«
Hun har mange kunder i sin forretning, som alle ønsker en bydel i udvikling.